Southwest Hotpot med Quorn-stykker

Name: Southwest Hotpot med Quorn-stykker
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Quorn-biter; 180 g ukokt, langkornet ris, skylt i kaldt vann; 200 g boks salsa; 150 g søtpotet, skrelt og skåret i terninger; 1 boks kidneybønner, skylt og avrent; 4 dl grønnsaksbuljong; En klype cayennepepper; Salt og nykvernet sort pepper; 1 ss frisk koriander, hakket; 100 g ost, revet; 2 vårløk, kuttet i skiver

(36)

2 out of 5 stars

Vurder denne oppskriften

southwest hotpot with quorn pieces vegetarian recipe

Skap deg litt stemning fra USAs rike sørvestlige kjøkken med denne mettende gryteretten. Søtpoteter, ris, salsa, kidneybønner og kraft kokes skånsomt sammen med Quorn-stykker, og kajennepepper blir med på festen. Dette vil bli en favoritt for familien.

Tjener 4

50 mins

Enkel

435 kalorier
(Per porsjoner)

A bag of Quorn Pieces showing the prepared product and information on an orange and charcoal background.

Laget med Quorn-biter

Se produkt

Rik på protein

Glutenfri

Lavt indhold af mettet fett

Ingredienser

300 g Quorn-biter
180 g ukokt, langkornet ris, skylt i kaldt vann
200 g boks salsa
150 g søtpotet, skrelt og skåret i terninger
1 boks kidneybønner, skylt og avrent
4 dl grønnsaksbuljong
En klype cayennepepper
Salt og nykvernet sort pepper
1 ss frisk koriander, hakket
100 g ost, revet
2 vårløk, kuttet i skiver

Metode

I en stor kjele heller du ris, salsa, søtpoteter, kidneybønner og buljong. Bland godt, og kok over medium varme.
Kok opp mens du rører jevnlig, senk så varmen og la det hele småkoke forsiktig med lokket på. La koke slik i 15 minutter, rør innimellom.
Bland inn Quorn-stykker og cayennepepper, la det så småkoke videre i 15 minutter.
Fjern fra varmen, krydre etter smak og kjør en gaffel gjennom blandingen; risen skal være luftig og søtpotetene myke. Rør inn hakket koriander. Strø over ost, og legg lokket på igjen så den smelter. Når retten er klar til å serveres, strør du biter av vårløk over.