Oppskrifter

Fajita med Quornstykker og mango-salsa

Name: Fajita med Quornstykker og mango-salsa
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Quorn-biter; 1 ½ ss vegetabilsk olje; 1 løk, oppskåret; 1 rød paprika, i tynne skiver; 2 hvitløksfedd, knust; 1 ts paprikapulver; 1 ts chiliflak; 1 ts chilipulver; 1 ts malt spisskummen; 1 ts malt koriander; ½ lime: skall og juice; ½ mango, skåret i små terninger; ½ rødløk, i terninger; ½ ts sitronjuice; 4 ts mango-chutney; 1 moden avokado, med skall og stein fjernet, skåret i skiver; 4 hvetetortillaer, oppvarmet; Fersk, hakket koriander

Nyt våre Quorn Pieces tilberedt med forskjellige krydder i en wrap med fersk mango og avokado.

Tjener 4

50 minutter

Litt innsats

405 kalorier
(Per porsjoner)

18 g av fett

Laget med Quorn-biter

Se produkt

Rik på protein

Glutenfri

Lavt indhold af mettet fett

Ingredienser

300 g Quorn-biter
1 ½ ss vegetabilsk olje
1 løk, oppskåret
1 rød paprika, i tynne skiver
2 hvitløksfedd, knust
1 ts paprikapulver
1 ts chiliflak
1 ts chilipulver
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
½ lime: skall og juice

Salsa

½ mango, skåret i små terninger
½ rødløk, i terninger
½ ts sitronjuice
4 ts mango-chutney
1 moden avokado, med skall og stein fjernet, skåret i skiver
4 hvetetortillaer, oppvarmet
Fersk, hakket koriander

Metode

Varm opp oljen i ei stor teflon-stekepanne. Ha oppi Quornstykkene, og stek i 5 minutter eller til de er gylne. Tilsett løk og paprika, stek videre i 5 minutter til de er myke. Dryss over hvitløk, tørre
krydder og lime. Bland videre i 5 minutter, og sikre deg at løken er myk.
Ha mango, rødløk og mango-chutney oppi en stor bolle. Bland sammen, dekk til og sett i kjøleskap.
Legg omtrent 5 avokadoskiver på hver tortillalefse, sammen med ei skje av fajitablandingen. På toppen legger du mangosalsa, og drysser fersk koriander over.
Rull lefsene stramt sammen, og pakk dem i folie hvis du ønsker deg en rask snack - eller server sammen med salat og sprø potetbåter.